Resep Es Selendang Mayang

Bahan:

• 750 mil air
• 25 g tepung beras
• 100 g tepung sagu aren
• 2 lembar daun pandan
• 125 g gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt pewarna makanan warna merah muda

Bahan kuah santan:

• 750 ml santan
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 3 lembar daun pandan, sobek-sobek

Air Gula merah:

• 300 g gula merah, sisir halus
• 300 ml air
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat Selendang mayang:

• Campur 250 ml air bersama tepung sagu aren dan tepung beras, serta sisihkan.
• Didihkan sisa air, daun pandan, garam, dan gula pasir hingga larut. Angkat dan saring.
• Jerang kembali campuran air dan daun pandan di atas api kecil, dan masukkan campuran tepung sagu aren, aduk cepat hingga tercampur rata, didihkan. angkat.
• Tuang ke dalam loyang , dan ratakan. Percikan dengan pewarna merah, ratakan dengan kuas, sehingga semua permukaannya berwarna merah. Biarkan dingin dan mengeras.

Penyajian:
* Potong kecil kecil selendang mayang, taruh di dalam gelas, serta disirami dengan santan dan air gula. Bisa ditambahkan es batu jika ingin menikmati es dalam keadaan dingin.

Read More

Bir Pletok

Bir Pletok, mungkin kita pernah mendengarnya atau sering juga mendengar dengan istilah Bir Pletok. Bir Pletok adalah salah satu minuman khas dari etnik betawi. Bir Pletok ini terbuat dari tumbuh tumbuhan rempah-rempah yang banyak tumbuh di negeri ini. Tapi, mengapa disebut bir? Haram kah ?

Minuman Bir adalah Minuman keras dan bagi umat islam sangat diharamkan. Ini Berbeda dengan Bir Pletok yang banyak di perkampungan betawi. Jelas jelas bir ini tidak mengandung alkohol.

Bir Pletok ini justru menyegarkan dan menghangatkan badan. Selain itu bisa dijadikan pelepas dahaga bila dengan di tambah batu es.

Bir pletok kenapa dinamai Bir, Alkisah bir pletok muncul dari orang orang Betawi gedongan yang banyak bergaul sama orang Belanda. Mereka sering melihat cara dan kebiasaan orang belanda yang minum bir.

Bahan utama Bir Pletok adalah jahe ditambah kapulaga, sereh, kayu manis, kayu secang buat warna merahnya, dan gula. Untuk menghasilkan Bir Pletok yang mantap di perlkukah Jahe Gajah yang sudah tua. Jika ingin lebih HOT rasanya di gunakan Jahe Merah yang lebih berasa pedes.

Bir Pletok pun di percaya mengandung berbagai khasiat, antara lain

Meredakan panas khasiat dari kayu secang

Mengusir masuk angin khasiat dari jahe

Menghangatkan perut

Dan lainnya

Read More